恒峰娱乐和ag平台 有了它,大虾鲜出了新高度

时间:2019-04-16 09:14 来源:互联网 作者:佚名 浏览量:4102

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恒峰娱乐和ag平台,►粤菜中有很多以豉油来烧的菜肴,比如豉油皇炒面、豉油皇鸡,嘉宾老羊的这道豉油皇煎虾食材并不复杂,烹饪技巧也简单:选用牛油和姜蓉来煎熟大虾,再用豉油爆炒,炒出来味道香浓鲜美,是一道十分快手的体面大菜。

大虾350克、生姜一块、葱少许、牛油适量、料酒2茶匙 、豉油1~2汤匙、老抽1茶匙、糖适量、麻油少许;

步骤1:处理大虾

虾可以选用草虾。先剪去虾头的须和虾脚;

接着从虾头与身体连接处沿背部剪开虾壳约两厘米,挑出虾肠;

将虾清净,吸干水分;

步骤2:煎炒大虾

接着切葱花、将生姜磨成蓉;

大火先下牛油,等牛油完全融化后,转中火煎虾,直至熟透,取出待用;

把姜蓉倒入余下的热油中爆香,再依次加入料酒、豉油、老抽,炒匀后加入大虾继续翻炒,加糖调味;

最后加少许麻油,兜匀、即可出锅;